Hús nélkül - vegetárius ételek, kímélő ételek, keleti ételek

Hús nélkül - vegetárius ételek, kímélő ételek, keleti ételek
A táplálkozástudománnyal foglalkozók véleménye általában megegyezik abban, hogy kevesebb húst, állati eredetű zsiradékot, szénhidrátot és több zöldséget, gyümölcsöt fogyasszunk, annak is egy részét nyersen, hogy a szervezet kellő mennyiségű vitaminhoz és rostanyaghoz jusson. Az úgynevezett természetes táplálkozás hívei elegendőnek tartják napi 40-50 g fehérje, 40-50 g zsír (felében növényi eredetű) és 200-300 g szénhidrát (nem cukor) elfogyasztását. Ezt a receptgyűjteményt ezeknek az elveknek megfelelően állitották össze a szerzők, akik maguk is elkötelezett hívei a reformétrendnek és -életmódnak.