Gyógyító természet - növényben - zöldségben - gyümölcsben

A táplálkozástudomány kutatói az elmúlt évtizedekben folyamatosan hozzák nyilvánosságra – sokszor szenzációként ható – eredményeiket napi táplálékaink gyógyító vagy ártó hatásairól.
Ma már tudjuk, hogy a retek és a hagyma antibiotikus tulajdonságú, mint ahogyan a vörösbor vagy a zöld tea is, hasonlóan a pirospaprikához, amely még az ízületi panaszokat is orvosolja. Tudjuk azt is, hogy magas koleszterinszintnél és magas vérnyomásnál nem szabad sok állati fehérjét fogyasztani, a daganatos betegek pedig szinte kizárólag növényekkel, közülük is elsősorban piros bogyós gyümölcsökkel, zöldlevelű zöldségekkel és teljes kiőrlésű gabonafélékkel táplálkozhatnak. Magas vérnyomásra a dió- és az olívaolaj kifejezetten gyógyító hatású, a húsok zsírjai vagy a fehér liszttel és finomított cukorral készült tészták vagy sütemények pedig ártalmasak. Számos olyan konyhai zöldség, gyümölcs és fűszernövény akad a háztartásban, amellyel fejfájást (alma, körte), hányingert (gyömbér), szempanaszokat (málna, áfonya), homloküreg-gyulladást és náthát (torma, retek), gyomorfekélyt (káposztalé, zabpehelykása, menta), reumát, köszvényt (köles), fáradékonyságot (brokkoli, eper, bazsalikom, fokhagyma), álmatlanságot (banán, citromfű) vagy cukorbetegséget (bab, borsó) orvosolhatunk.
A könyvből azt is megtudhatjuk, hogy táplálkozási szokásaink és hagyományaink logikusan összeállított egészségvédő ételkombinációk, amelyek csak együtt fogyasztva közömbösítik egymás esetleges káros hatásait. Nem véletlen, hogy éppen tormát eszünk a húsvéti füstölt sonkához; savanyú káposztát a csülökhöz; hagymát és retket a kolbászhoz. A sólet árpagyönggyel (gersli), a bableves pedig savanyú káposztával régi bevált húspótló fogások – de a belefőzőtt zsíros füstölt hús káros hatásait a koleszterinszintet csökkentő savanyú káposzta és gersli vagy a jó vörösbor is közömbösíti.
Több, mint 80 növény – köztük zöldség, gyümölcs, gabonaféle és gyógyfű – gyógyító hatásait, előnyös fogyasztási módjait és fogyasztásuk optimális időszakait ismerteti a szerző, egyszerűen elkészíthető vírus- és baktériumölő italokkal, ételekkel, csírákkal, különböző panaszokat gyógyító teákkal, kenőcsökkel és olajakkal együtt.
 
A könyv a táplálkozás egészségvédő és betegségeket gyógyító lehetőségeit mutatja be. Elsősorban azoknak nyújt hasznos útmutatást, akik tudni szeretnék, hogy milyen hatóanyagokat tartalmaznak táplálékaink, és mely hiánybetegségeket vagy egyéb testi és lelki panaszokat orvosolnak. A régi hagyományos étrendekben rejlő gyógyító ételkombinációkat és a legújabb kutatások eredményeit is bemutatja a szerző.
A könyv segítségével magunk is összeállíthatjuk a testi és lelki állapotunknak és betegségeinknek legmegfelelőbb táplálkozásterápiát. Bárki könnyen elkészítheti azokat a könyvben ismertetett növényi antibiotikumokat, gyógyteákat, kenőcsöket és olajakat, amelyekkel meghűléses megbetegedéseit, emésztési és érrendszeri panaszait vagy éppen melankolikus hangulatát orvosolhatja.